Tetrix (Pepalfas Gap Gatsby) 24 mnd

Antall besøk:

Oppskrifter

Her er Marits utvalgte oppskrifter

Firkløverkake med vaniljekrem

Porsjoner

Dette trenger du:

Dette er en god og enkel kake å lage hvis du vil variere litt.

4 egg
200 gr farin
100 gr hvetemel
100 gr potetmel
2 ts bakepulver
1/2 raspet kokesjokolade

Fyll : Vaniljekrem pluss bananer inni kaken.

Glasur :
150 gr melis
1/2 dl melk
200 gr firkløver sjokolade
50 gr margarin
Bryt sjokoladen i en kasserolle og bland i resten før det varmes opp til kokepunket.

Slik gjør du det:

Rør egg og sukker hvitt. ha i de andre ingrediensene og bland det raskt sammen. Smør en rund form ( 26 cm) og ha deigen i den.
Stekes på 190 gr i ca 45-50 min (prøv deg litt frem etter hvilken ovn du har)
Når kaken er kald deles den i 2 eller 3 etter hvor høy den er blitt og fylles med vaniljekrem og banan oppå.

Lag glasuren og ha den på toppen. Settes i kaldt rom til glasuren har stivnet.
På bildet under har jeg laget en halv porsjon ekstra og derfor brukt langpanne. Da steikes kaken i ca 35 min på like mange grader.

Marengskake med bær

Porsjoner

Dette trenger du:

Denne marengskaken lager du av samme ingredienser som marengsdesserten under desserter.

Men her bytter du ut isen med pisket krem som du tar oppå eggekremmen før bærene.

Slik gjør du det:

Nå setter du hele marengsen på steikeplaten i den form eller fasong du måtte ønske, her er det bare fantasien som setter en begrensning (bruk bakepapir). Samme høyde (5 cm) når du legger den utover. Steiketid og fremgangsmåte den samme. Skjær den forsiktig løs fra bakepapiret før du setter den på fat med en tynn kniv som du drar under kaken.
På bilde under har jeg brukt jordbær, bringebær, blåbær, banan og kiwi. Det smaker kjempegodt sammen.

Jeg har enda tilgode å servere denne til noen som IKKE har likt den.

Frisk ostekake

Porsjoner

Dette trenger du:

6 gelatinplater
3 dl kremfløte
1 1/2 dl sukker
1 beger cottage cheese
saft og revet skall av 1 sitron
3 stk digistivekjeks

PYNT:
3 dl bær, gjerne blåbær og bringebær

Slik gjør du det:

Bløtlegg gelatinplatenr i kaldt vann i ca 10 min. Pisk kremfløte og rør inn sukker, cottage cheese og revet sitronskall. Klem ut vannet av gelatinen og tilsett sitronsaften. Smeltes på svak varme og avkjøles noe. Rør gelatinblandingen inn i kremen og hell blandingen i en rund springform, ca 24 cm i diameter. Kjeksen knuses til små smuler og fordeles på toppen av kaken. La ostekaken stivne i kjøleskapetm ca 4-5 timer. Ta bort kakeformen og dryss bær over før servering.

Ostekake med gele

Porsjoner 8

Dette trenger du:

1 pk gjendekjeks
100-125 gr smeltet smør
3 dl kremfløte
1 liten kopp sukker
2 ts vaniljesukker
2,5 dl rømme
1 pk philadelphiaost naturell
2 pk gele (bringebær smaker ekstra godt men her kan alle sorter brukes)

Slik gjør du det:

Kjeksen knuses i pose med et kjevle. Bland så det smeltede smøret med kjeksen. Dekk bunnen av en springform med bakepapir og trykk blandingen jevnt utover. Sett kaldt,

PIsk kremfløten, sukker og vaniljesukker til krem. Visp så osten inn i rømmen og bland det deretter med kremen. 1 pk gele løses i 1 dl kokt vann og avkjøles. deretter blandes den inn i kremen.Tøm blandingen over kjeksen og sett kaldt igjen.

Når dette har stivnet kan du tømme forsiktig over litt mer gele som er nesten stivnet og som du lager mens du venter på at kremen skal stivne. Du kan også pynte med frukt eller bær som passer i smak med gelevarianten du bruker før du tømmer geleen over kaka.

Deilig Osteiskake

Porsjoner 8

Dette trenger du:

8 digestivekjeks
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
1 pk philadelphiaost
2 dl sukker
3 eggeplommer

Slik gjør du det:

Knus 4 av kjeksene og legg dem i bunnen av en rund springform.
Kremfløten piskes med vaniljesukkeret. Osten piskes sammen med sukker og eggeplommer. Bland alt sammen og hell over kjeksen.
Resten av kjeksene knuses og drysses oppå kaken. Dekk kaken med plastfolie og frys den.
Ta den opp ca et kvarter før servering. Kan fryses igjen etter servering men bør ikke da tines helt opp.

Gulrotkake

Porsjoner 8-10

Dette trenger du:

4 egg
2 kopper sukker
2 kopper hvetemel
2 ts natron
3 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 kopp matolje
3 kopper finrevet gulrot

Fyll:
100 gr primulaost
2 ts vaniljesukker
75 gr smør (godt mykt)
150 gr melis

Slik gjør du det:

Pisk egg og sukker til eggedosis. Husk å bruke samme størrelse på koppen hele veien. F.eks et lite krus.
Bland alt det tørre og ha det vekselsvis i eggedosisen sammen med matoljen. Til slutt rører du inn gulroten.

Tøm røren i smurt rund form (24 cm) og steik kaken ved 190 gr i ca 1 time. Nederste rille. Prøv deg litt frem med steiketiden da de fleste bakerovner steiker forskjellig. Men kaken skal løsne fra kantene når den er steikt.

Når kaken er avkjølt rører du sammen alle ingrediensene til fyllet og smører det utover kaken. Sett den kaldt til fyllet er stivnet.

Nyttårskake

Porsjoner 8-10

Dette trenger du:

4 eggehviter
150 gr sukker
150 gr malte mandler

Sjokoladeglasur:
1/2 pl mørk sjokolade
50 gr smør
2 ss ferdig kaffe
250 gr melis
1 lite egg
ca 2-3 dl krem
Bær eller frukt til pynt.

Slik gjør du det:

Stivpisk eggehvitene. Rør forsiktig i sukker og malte mandler. Ha bakepapir i bunnen på en smurt rund form (24 cm). Hell røren i formen og steik den på nederste rille i 25-30 min i 175 gr.

Varm sjokoladen med smør og kaffe til sjokoladen smelter. Rør inn melis og egg. Fordel over kaken og pynt med krem langs siden/kanten. Pynt med bær eller frukt før servering. Bunnen kan også deles og fylles med eggekrem inni.

Marit`s Lappekaker

Porsjoner

Dette trenger du:

Disse lappene er enkel å lage og smaker like godt med syltetøy, brunost, sukker eller sirup. Kan lages kvelden før og er svært god å ha med i tur/jaktsekken med brunost når du tar en pust i bakken. Smaker også kjempegodt varme med is og bær som er oppvarmet i gryte.

6 egg
2,5 dl sukker
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
2 beger lettrømme
1 dl matfløte
hvetemel til tykk deig ( som grøt)

Slik gjør du det:

Rør egg og sukker godt sammen. Ha i vaniljesukker,bakepulver og kardemomme. Rør så inn rømme og fløte. Til slutt hvetemel til tjukk røre.

Sett en passe stor øse på steikepannen i hver omgang. Skal ikke tas utover. Kun så mye som det går ut selv.De skal bli ganske tykke.
Steikes gylden brun på hver side.
Smaker like godt varm som kald.

Vaniljepai med frukt og bær

Porsjoner

Dette trenger du:

Paier liker de fleste og smaker godt både med søtt og salt. Og så kan man fryse ferdig steikte paier eller paideig og er da lett å ta opp fra fryseren.

Paibunn:
3,5 dl hvetemel
175 gr margarin
1 dl sukker
1 egg

Fyll:
4 store egg
1/2 dl sukker
2 ts vaniljesukker
4 dl melk
frukt og bær etter ønske

Slik gjør du det:

Legg hvetemel, sukker og margarin i foodprosessor og kjør det til en kornet masse.Tilsett egget og la maskinen gå til deigen samler seg. Trykk deigen til en flat og pakk den i plast. La den ligge kjølig i 30 min.

Kjevle deigen ut mellom plast til en leiv som dekker en form på ca 22 cm i diameter, også opp langs kanten. Legg den forsiktig over i formen og trykk den godt fast.
Deigen må være hel i bunnen, slik at ikke fyllet renner ut. La deigen igjen hvile i kjøleskapet i 30 min.

Visp eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker. Tilsett melken. Hell blandingen i paiskallet og sett formen på en bakeplate. Stek den på nederste rille ved 190 gr i ca 25 min, til eggestanden er stivnet.

Garner paien med frukt og bær ved servering.

Rullebløtekake

Porsjoner

Dette trenger du:

En litt anderledes bløtekake som er lett å lage og smaker deilig.

Røre til rullekaken:
4 egg
1,5 dl sukker
2 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver

Fyll:
3-4 dl syltetøy eller bær etter ønske og smak
3 dl kremfløte.
3 dl kremfløte til pynt.

Slik gjør du det:

Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen mel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen. Bre røren jevnt utover i ca 1 cm tykt jevnt lag i en bakepapirkledd langpanne. Steik kaken midt i ovnen ved 225 gr i 6-8 min, til den er lyst gyllen.

Dryss et bakepapir med sukker. Vend kaken ned på papiret og dra av papiret fra langpannen.
Bre syltetøyet/bærene ut over kaken. Pisk 3 dl krem og legg over. Rull kaken forsiktig sammen fra langsiden og la den ligge med skjøten ned. Pisk nye 3 dl krem og pynt kaken utenpå etter ønske. Pynt ellers med bær som syltetøyet inni kaken eller det du ønsker.